Modo de preparo:

1. Faça um corte no meio do lombo, no sentido do comprimento e retire toda a carne central.
2. Passe-a na máquina, juntamente com o presunto, a salsicha e o picles.
3. Ligue-os com farinha de trigo seca.
4. Junte os ovos cozidos e espremidos com garfo e, com essa mistura encha a cavidade do lombo.
5. Agora, leve-o ao forno em assadeira, com fatias de toucinho por cima.