Rendimento: 8 porções
Modo de preparo:
- Misture o açúcar mascavo, páprica, sal, Aji-no-moto, pimenta-do-reino, cebola em pó e caiena em um recipiente pequeno, para uma marinada seca.
- Espalhe pelas costelinhas já limpas essa marinada seca, cubra com filme-plástico e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora.
- Cubra as costelinhas com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 1:30hs.
- Misture o mel com a mostarda e reserve.
- Retire o papel alumínio, pincele a mistura de mostarda e mel e deixe dourar por mais 30 minutos.
- Retire do forno.
- Pincele um pouco mais da mistura e deixe descansar por 10 minutos.
- Corte as costelinhas em porções individuais e sirva imediatamente.
Ingredientes:
- 1/4 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
- 70 gr de páprica picante
- 2 1/2 colher(es) (sobremesa) de sal grosso batido(s)
- 2 1/2 colher(es) (sobremesa) de pimenta-do-reino preta
- 1 colher(es) (sopa) de cebola desidratada em pó
- 1 colher(es) (chá) de pimenta caiena
- 3 kg de costelinha suína
- 1 xícara(s) (chá) de mel
- 1/2 xícara(s) (chá) de mostarda
- Glutamato monossódico