Dica: Sirva esse prato acompanhado de arroz e farofa. Rendimento: 8 porções
Modo de preparo:
- Tempere as costelinhas com o vinho, o alho, o sal e a pimenta.
- Coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 50 minutos.
- Retire o papel e no mesmo refratário, acomode os tomates, virados para baixo, temperados com o sal, o orégano, a páprica e o azeite.
- Asse até começar a dourar e soltar a pele.
- Desligue o fogo e espalhe as folhas de manjericão.
- Sirva em seguida.
Ingredientes:
- 1 200 Kg de costelinha
- 1/2 xícara de vinho branco
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta
- Tomates Picantes:
- 8 tomates cortados ao meio sem sementes
- Sal
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Folhas de manjericão