Tempo de preparo: 30min Rendimento: 4 porções
Modo de preparo:
- Misture a farinha e o sal.
- Passe a carne de porco no ovo batido e depois na mistura de farinha, até que os pedaços estejam bem cobertos.
- Frite a carne, numa frigideira, em bastante óleo quente por 6 a 8 minutos, ou até que fique bem dourada.
- Retire escorra e reserve mantendo quente.
- Em uma panela funda, misture o açúcar, o vinagre, o suco de abacaxi, o catchup, e o molho de soja e pimenta-do-reino, se desejar.
- Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
- Misture a maisena com água e adicione ao molho, mexendo sempre.
- Continue cozinhando até que o molho engrosse.
- Reserve.
- Junte ao molho a carne de porco quente, os cubinhos de abacaxi e os pedaços de pimentão.
- Esquente outra vez, mexendo sem parar, por cinco minutos.
- Sirva enquanto quente acompanhado de arroz.
Ingredientes:
- 600 g de lombo de porco cortado em cubinhos de 2cm;
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 1/2 xícara (chá) de vinagre;
- 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi;
- 1/4 xícara (chá) de catchup;
- 1 colher (chá) de molho de soja;
- 2 colheres (sopa) de maisena;
- 2 colheres (sopa) de água;
- 1 xícara (chá) de pedacinhos de abacaxi em calda, escorrido;
- 1 pimentão verde cortado em pedaços de 1cm;
- Óleo para fritar;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;